Poterowend | Fiederwäissen
Kommt op „Poterowend“, e gesellegen Owend fir Lëtzebuerger an Net-Lëtzebuerger, verdéift är Lëtzebuergesch Kenntnisser a léiert nei Leit kennen.
Haut: E gesellegen Owend bei engem gudde Pättchen “Fiederwäissen”.
Gutt ze wëssen:
Douce, liicht dréif a séiss: Fiederwäissen ass e Wäisswäin aus der aktueller Lies, deen nach am Gaang ass ze gären. Hie gëllt dacks als en Indicateur fir d’Qualitéit vun de Wäiner aus demselwechte Joergang.
Liicht gekillt oder bei Raumtemperatur zerwéiert, entwéckelt de Fiederwäissen säin eenzegaartege fruuchtegen Aroma. Dëse Wäi gëtt nëmmen am Hierscht gedronk a ka puer, als Aperitif oder zesumme mat der traditioneller Ënnentaart genoss ginn.
Säin Numm kënnt vun de „Fiederen“, déi am Wäi schwiewen an him säi wäisst an dréift Ausgesi ginn. Dës „Fiederen“ sinn eigentlech déi aktiv Hief, déi den Zocker am Drauwejus an Alkohol ëmwandelen. Soubal d’Gärung ofgeschloss ass, verléiert de Wäin säin dréift Ausgesinn a säi charakteristesche Goût.
Quell: https://luxembourg.public.lu/fr/visiter/saveurs/vins-speciaux-luxembourg.html
Ëmmer den 1. Mëttwoch vum Mount ausser am November | August a September > kee Poterwoend